01 / ABOUT THE PLACE
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사라우동 하면 떠올리는 면의 모습이 하나만은 아니라는 점이 Chuka Ryushoen의 재미다. 방문객의 식사 기록에는 가게의 대표 사라우동이 노릇하게 구운 면에 채소를 곁들인 요리로 소개되어 있으며, 진한 맛이 인상적이었다고 한다. 한편 메뉴의 ‘소프트’는 바삭한 면 대신 굵은 면에 앙카케 소스를 얹는 종류로, 소스가 조금 달콤한 것이 특징이다. 같은 앙카케 요리라도 면의 식감과 맛의 방향이 달라, 어느 쪽을 먹을지 비교하며 고르는 재미가 있다.
교자는 단품으로 주문하거나 식사에 곁들이기 좋다. 한 손님은 촉촉한 소와 한쪽 면만 바삭한 만두피의 조화를 마음에 들어 했고, 교자 개수를 추가할 수 있다는 점도 언급했다. 다른 식사 기록에는 교자를 겨자와 함께 먹었다는 내용이 있다. 밥이 포함된 정식으로 즐기거나 사라우동에 교자를 더해 점심을 먹어도 좋다.
면 요리로는 짬뽕과 앙카케 짬뽕을 뜻하는 ‘다루멘’도 선택할 수 있다. 짬뽕 국물이 담백하다고 느낀 손님이 있는가 하면, 마늘 숙주 짬뽕을 먹은 손님은 담백한 국물에 더해진 마늘 향을 즐겼다. ‘다루멘’은 앙카케 짬뽕으로 안내되며, 뜨거웠다는 감상도 있다.
교자와 음료를 함께 즐기고 싶다면 교자에 병맥주나 하이볼을 곁들인 가벼운 술안주 세트도 메뉴에 있다. 금·토·일요일 11:00부터 14:00까지 영업한다. 하코자키에서 점심을 먹을 때는 사라우동의 면 차이를 기준으로 고르고, 교자를 곁들일지도 함께 정해 보자.
